「嘉義肉羹專賣店」源自於第一代楊棟山所創業，剛開始創業是從文化路路邊攤的設攤，到至今民生北路的店面，秉持著古法製作、用心經營，這種滋味已傳過了第二代楊宏文、林彩鳳夫婦，現在已傳承至第三代楊典育手上；這種傳承的使命和精神讓我們更加用心去經營。

香菇肉羹好吃的關鍵在於採用當天溫體豬胛心肉的部位，山東大白菜、麻竹筍、韓國香菇；再加上古法釀造的醬油調味，即成為現今在地嘉義人懷念的滋味。

「古早味的肉羹」，在第一代和第二代的經營下，只有肉羹飯或是一碗肉羹配上白飯；而現今為了讓饕客有著更多的選擇，從第三代開始加了麵及米粉；給饕客不一樣的滋味，營養價值滿分。..

這一碗「古早味的肉羹」不單單陪伴著許多在地的嘉義人一路的成長，許多老明星及外地的老饕也都成了坐上嘉賓，因有饕客們的肯定，讓我們要再陪伴更多喜好古早家鄉味的朋友，服務更多朋友。

「嘉義肉羹專賣店」在嘉義地區已經經營六、七十年的老店，本店的主打商品一直以來就是「香菇肉羹」，再依饕客的喜好去選擇加麵、米粉或飯。各地的饕客只要品嚐過我們的香菇肉羹都會難以忘懷，然而也成了許多外地遊客訂購宅配的好滋味。為了讓顧客可以方便又快速品嚐到好吃的「香菇肉羹」我們提供可隔水加熱的真空包裝配送，美味不流失。